Ostsin kirbukalt leivavormid ja mu elu – ja võileivad – pole sellest ajast peale enam endine olnud.
Tere tulemast ostma seda asja, köögi- ja kodutarvete veergu, mis rõõmustab Eateri kirjanikke ja tööstuse eksperte.
Sirvisin mõni kuu tagasi New Jersey osariigis Lambertville'is vabaõhu-kirbuturgu ja otsisin ideaalset nipsasja, kui märkasin kahte lokkis hõbedast rakettlaeva, mis seisid laual püsti.Laua taga istuv härra nägi mu hämmeldunud ilmet ja ütles mulle otse: "Leivatoru.""Igaüks viis dollarit."Kas mehe salapära või torude salapära tõttu teadsin, et mul on neid vaja.Kui ma hiljem oma sõbra leidsin, võtsin oma uue ostu kätte ja ütlesin: "Leivatoru."
Mis on leivatoru?Mitte segi ajada Breadtube’iga, vasakpoolse võrgurühmaga, mis on inspireeritud Peter Kropotkini anarhokommunistlikust manifestist “Leivavõit”.Breadtube on just see, mida nimi viitab: toru, mida kasutate leiva küpsetamiseks.Saadaval viies dekoratiivses vormis – lill, ruut, süda, kammkarp ja täht – leivapulk ja sellest valmistatud leib on nagu võileivapeo korraldamine: veider, veider ja kui seda õigesti mängida, on see maitsev..
Ettevõte The Pampered Chef, mis valmistas saiakesi 90ndate lõpus, reklaamis neid kaasasolevas brošüüris: "Muutke oma tavaline jahutatud leivataignast lõbusad ja kapriissed vormid lõbusate leivakorvide, eelroogade, eelroogade ja magustoitude jaoks."Minu lemmik asjad.Kuid see pole veel kõik: “Leivatoru saab kasutada viilutajana juustu, vorsti- või küpsisetaigna viilutamiseks.Sobitage liha ja juustu kuju torus valmistatud leivaga!See pilt on otse õudusunenäost., kuid vaimustusin kiiresti fännitorni röstsaitide ideest.10 dollarit millegi nii hiilgava eest on varastamine.
Leivatuubiga kaasas olnud brošüüris on viiest leivaretseptist viie peamise koostisosana loetletud "jahutatud baguettetainas", nii et (kui teil pole käepärast jahutatud baguette tainast) peate leidma viisi, kuidas tuubi kasutada. peamine koostisosa.koostisosa.küpsetamismahuti.Olen avastanud, et saiavõileibade jaoks piisab lihtsast retseptist, kuna lihtsus annab suurema tõenäosusega soovitud tulemuse.Proovida võib ka rosinate või seemnetega saia – ühel blogijal oli isegi edu kõrvitsaleivaga – ära lihtsalt millegi lahjemaga browniet sega.Leivatoru meetod peaks olema lihtne, mis kõige tähtsam.
Kui tainas on valmis, määri leivatoru ja kaas kergelt õliga, täida tainas ja sulge kaas.Pätid küpsetatakse ahjus torudes püsti, mis aitab neil poputada.Seejärel tuleb oodata palju valusaid tunde, kuni leib on täiesti jahtunud, et eemaldada koletu päts torukujulisest koorest.
Kui küpsetate kodus palju leiba, võib ülesanne mõnikord tunduda tüütu – leival on ju palju välimust ja enamik neist sõltub teie oskuste tasemest.(Kuigi ma olen üsna kindel, et suudan ise oma juukseid punuda, näevad mu pätsid alati välja nagu mõned ebasündsad maod.) Kuid leivatoru kasutamine lahendab aeg-ajalt tavalise leivaküpsetamise probleemi, muutes pätsist arenenud kunsti.Kuju nõuab väga vähe pingutust, mitte kõrgel tasemel leivakunsti vorm, mis nõuab liigset pingutust.Saadud viilud sobivad suurepäraselt väikesteks suupisteteks, minivõileibadeks või suupistete aluseks.
Nähes, et need veidra kujuga kuklid pakuvad väga vajalikku serotoniinilaksu, ja mis veelgi olulisem, vertikaalselt üksteise kõrvale laotud saiakuklid on Wilco Yankee Hotel Foxtroti albumikaane jaoks luigelaul.Ma ei ütle, et leivapulgad on mu elu muutnud, aga ma ei ütle, et ka mitte.Kuigi need ilmusid üle 20 aasta tagasi, näib, et Etsys, eBays ja Amazonis on saadaval palju vorme – kiirustage, märkasin rohkem.
Nagu näitavad kaks uut mängu, ei ole asi niivõrd konkreetse retsepti õppimises, vaid selles, kuidas oma elustiili muuta.