BBQ Factory Steakhouse'i peakokk Jose Cervantes annab viimase lihvi Chili Verde BBQ Boat'ile, mis sisaldab krõpse ubade, juustu, tomati, salati, hapukoore ja salsaga.
Uus BBQ Factory liharestoran asub aadressil 4215 Rosedale Hwy, endise Cactus Valley Mehhiko restorani kohas.
Chile Verde BBQ Factory Steakhouse'i BBQ-paadid sisaldavad krõpse, ube, juustu, tomateid, salatit, hapukoort ja salsat.
Kaitske, serveerige ja sööge: korrakaitsjad naudivad lõunasööki BBQ Factory Steakhouse'is.
BBQ Factory Steakhouse'i peakokk Jose Cervantes annab viimase lihvi Chili Verde BBQ Boat'ile, mis sisaldab krõpse ubade, juustu, tomati, salati, hapukoore ja salsaga.
Uus BBQ Factory liharestoran asub aadressil 4215 Rosedale Hwy, endise Cactus Valley Mehhiko restorani kohas.
Chile Verde BBQ Factory Steakhouse'i BBQ-paadid sisaldavad krõpse, ube, juustu, tomateid, salatit, hapukoort ja salsat.
Kaitske, serveerige ja sööge: korrakaitsjad naudivad lõunasööki BBQ Factory Steakhouse'is.
Pean ütlema, et BBQ Factory Steakhouse'i jõudes avaldas meile muljet peen sise- ja väliskujundus.Old Grill Factory on väike koht üle tee Hootersi lähedal asuvas kaubanduskeskuses ja see võib olla üsna rahvarohke, kui läheme reedeti välja ühte neist suurepärastest burgeritest, mida ma alati armastan.Nüüd on nad üle võtnud Cactus Valley vanima Mehhiko restorani (mis on viimastel aastatel omanikku vahetanud ja näeb välja lagunenud) ja muutnud selle väga eriliseks keskkonnaks.Mu kaaslast paelus elavale Rosedale Freewayle (ilmselgelt nüüdseks varuväljapääs) kõige lähemal asuv uks, mille ümber olid hallid liistud ja must metall.Edasi lõuna pool asuvas parklas on peasissekäigul tellistest fassaad ja kaks rasket tumedast puidust ust krohviga, mis näevad värske ja kutsuvad välja.
Seest läks paremaks.Seinu kaunistavad tuntud kohaliku fotograafi Greg Igeri tööd ning kõikjal kuvatakse värvifotosid naftaväljadest ja põllumajandusmaastikest.Mulle meeldib näha tuttavat andekate kunstnike silmade läbi.Põrandal on hallid kunstpuidust liistud ning seina äärde mustade toolide ja hallide patjadega kabiin.Kogu atmosfäär mõjub alateadlikult lõõgastavalt.Saate vestelda.Valgustus on pehme, kuid mitte liiga hämar.Keegi on siin teinud kindla ja läbimõeldud valiku.
Suur osa toidust peaks külastajatele tuttav olema: minu kaaslase ribide ja friikartulite kombinatsioon oli kana ubade ja väikese salatiga (16,50 dollarit).Pidin õhtusöögiks proovima üht praed: kaheksauntsise fileega mignoni kaks korda küpsetatud kartulite ja köögiviljadega (26,95 dollarit).See praad oli muljetavaldav, eriti hinna poolest, kuigi tellitud praad oli haruldane, kui see lõpuks esitleti.Aja jooksul selgitan, miks see kuritegu on vabandatav.
Minu kaaslase söök õnnestus nii hästi, tšilli oad maitsesid nii hästi ja koos lihajääkide ja häguse pruuni puljongiga, mis muutis need lihtsad oad veelgi maitsvamaks, hakkas ta kohe mõtlema, kuidas ja kust ta võiks leida retsepti, mida võiks leida. .Selliseid maitsvaid ube keedetakse kodus.Siis saad aru, et oled oma eesmärgi saavutanud.Kana ja tri-type olid suitsused ja pehmed ning veiseliha lõigati keskmise suurusega ketasteks, millel oli väljast ilus libedus.
Kahekordselt küpsetatud kartuleid serveeritakse ainult steigi õhtusöögi kõrvale, kindlasti on nepure hulka segatud peekon ja cheddar, kuid siin-seal on tore võtta üks-kaks viil, et kartuli tekstuuriga paremini kontrasteeruda.Peekon ja juust.Koorik ise all tundus olevat pruunistunud ja peal olev juust piisavalt kõva, et seda kahvliga läbi torgata.Siinne köök saab sellest aru.Ja köögivilju – porgand, spargelkapsas, lillkapsas, kõrvits – tuleb küpsetada kaks korda: esmalt aurutada ja seejärel koos maitseainetega küpsetada, et need omandaksid kerge suitsuse maitse.Ma tõesti ei suuda oma kamraadi kahvlit nende eest hoida.Mulle meeldib alati austus, mida köök köögiviljade vastu tunneb.
Nüüd on praad esmaklassiline veiseliha, nagu kõik teisedki lihad, meeldiva suitsuse maitsega, mitte nii väljendunud kui Tahoe Jo's, kuid ma ütleks, et siinne veiseliha on selle populaarse koha omast kvaliteedilt üle.Probleem on selles, et ma arvasin, et tellisin keskmise, kuid see oli haruldane.See on üks neist asjadest, kus hakkate endas kahtlema: kas ma olen kindel, et rääkisin talle selgeltnägijast?See kajastub arvel, loomulikult on see arvutipõhine ja me kõik teame, et arvutid ei vea kunagi üles.Tegelikult ütlesin ühel päeval meie ettekandjale, et ta jättis selle mõneks ajaks tulele ning köök asendas pooleldi söödud kartulid ja köögiviljad värskema ja kuumema variandiga, et aeg veidi edasi lükata.mingi südamlik tunne.
Tundub, et restoran teeb oma mängu hoogu nii atmosfääri kui ka toidu osas.Veini serveeritakse klaasis, mille küljele on graveeritud restorani nimi ja logo.Enne õhtusööki proovisin väga lihtsat kana-nuudlisuppi, mis nägi välja nagu päris omatehtud penne.Menüüs on omatehtud vorst, kuigi tavamenüüs burgereid enam ei näe.Minu kaaslase salat oli lihtne, kuid tipp-topp, juurviljade värskus oli eriti tunda ning punase veini vinegrett oli ideaalne.Kohale jõudes tuuakse Sulle see maitsev Võiga röstitud küüslauguleib ja kui sul on tervislik isu, siis tuleb see enne joogi tellimist läbi teha.
Veinikaart on väike, ainult 21 sorti, kuid hinnad on mõistlikud ja kvaliteet keskmine.Pean ütlema, et minu Zinfandel tuli lauale kergelt jahtunult, kuid veinigurmaanide sõnul on selle rikkaliku veini jaoks ideaalne temperatuur 60 kraadi, mitte toatemperatuur.Mul pole termomeetrit, et kontrollida, kui lähedal see ideaalile on.
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
Hinnad: eelroogajad 7,95–10,95 dollarit, supid 3,95–5,95 dollarit, grillitud söögikohad 12,95–26,50 dollarit, combo grillplaadid 14,95–19,75 dollarit, salatid 13 dollarit, 95 dollarit-14,95 dollarit Entures (enamik praade) 11,95 dollarit-46,50 dollarit.
Teie brauser on aegunud ja võib olla turvariskide suhtes haavatav.Soovitame lülituda ühele järgmistest brauseritest: